Duas semanas para mudar

ENXUTA PARA A FOLIA
Quer fazer bonito na avenida? Siga esta dieta e perca até 5 kg em duas semanas




Começou a contagem regressiva para o Carnaval. Se você não está satisfeita com a sua silhueta, fique tranquila: ainda dá tempo de entrar em forma! Basta seguir a dieta abaixo, que combina ingredientes refrescantes, leves e saborosos – perfeitos para a época do calor – e eliminar até 5 kg em duas semanas. “Esse programa favorece o funcionamento do intestino, combate o inchaço, prolonga a sensação de saciedade e ainda reduz a compulsão alimentar”, explica Vanessa Portella, nutricionista que elaborou o cardápio. Então, aposte nesse regime e desfile com o corpo sequinho e lindo na avenida!

CARDÁPIO

Monte o seu próprio programa, escolhendo entre as opções para cada refeição. Dessa forma, você vai consumir cerca de 1.200 calorias diárias.



Café da manhã

Opção 1:

- 1 copo de suco feito com 250 ml de chá de hibisco + caldo de ½ limão + 1 colher (sopa) de capim-limão picado. É só bater os ingredientes no liquidificador, coar e beber

- 1 fatia de pão integral

- 2 claras de ovos mexidas com ½ tomate, sal e orégano a gosto

Opção 2:

- 1 copo de shake feito com 200 ml de leite de soja batido no liquidificador com 4 morangos e 2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor

- ½ papaia com 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça

Opção 3

- 1 copo de suco feito com 1 xícara (chá) de uvas vermelhas + 2 folhas de hortelã + 1colher (sobremesa) de farinha de linhaça + 200 ml de água, tudo batido no liquidificador
- 2 torradas integrais light

- 1 colher (sobremesa) de geleia light



Lanche da manhã

Opção 1:

- 1 xícara (chá) de chá verde

- 1 maçã

Opção 2:

- 1 pote de iogurte de soja

Opção 3:

- 1 xícara (chá) de melancia picada



Almoço

Opção 1

- 1 prato (raso) de salada de alface-americana e roxa + 1 colher (sopa) de milho-verde + 2 tomates-cerejas + 2 fatias de abacaxi picado

- 1 filé de frango grelhado levado ao forno com 1 fatia de peito de peru, 1 rodela de tomate e molho de tomate

- 2 colheres (sopa) de arroz integral com brócolis

Opção 2

- 1 prato (raso) de salada de rúcula + 1 palmito em fatias + 2 colheres (sopa) de cenoura ralada

- 4 rodelas de berinjela assada com tomate e azeite

- 2 colheres (sopa) de arroz integral com lentilhas

- 1 posta de salmão no papelote com legumes

Opção 3

- 1 prato (raso) de salada de agrião e alface-romana com 2 colheres (sopa) de beterraba crua ralada + ½ colher (sopa) de gergelim

- 1 prato (sobremesa) raso de macarrão integral com molho de tomates frescos

- 3 colheres (sopa) de peito de frango refogado e temperado com orégano e alecrim



Lanche da tarde

Opção 1:

- 1 copo de suco feito com 2 fatias de abacaxi + 1 folha de couve + 1 colher (chá) de mel e 200 ml de água, tudo batido no liquidificador

- 2 castanhas-do-pará

Opção 2:

- 1 copo de suco de tangerina + 2 colheres (chá) de gengibre ralado, tudo batido no liquidificador

Opção 3:

-1 copo de shake feito com 200 ml de leite de soja + 1 porção de gelatina diet de morango + 1 polpa de frutas vermelhas, tudo batido no liquidificador



Jantar

Opção 1:

- 1 prato (raso) de salada de alface-crespa + 1 palmito em rodelas + 1 rabanete ralado

- 2 colheres (sopa) de espinafre refogado

- 1 omelete feito com 3 claras + 2 colheres (sopa) de atum light + 1 tomate picado em cubos

Opção 2:

- 3 colheres (sopa) de couve crua picada + 1 colher (sopa) de quinoa + ½ tomate e ¼ de pepino, temperada com ½ colher (sopa) de shoyu light e um fio de azeite

- 1 prato (sobremesa) raso de brócolis e couve-flor cozidos no vapor, salpicados com ½ colher (sopa) de lascas de amêndoas

- 1 hambúrguer de soja ou 4 almôndegas de chester

Opção 3:

- 1 prato (raso) de salada de escarola e alface lisa + ¼ de pepino + 1 colher (sopa) de uvas-passas + 2 amêndoas em lascas

- 2 colheres (sopa) de brócolis refogados

- 1 posta de peixe grelhado com shitake ou funghi



Ceia

Opção 1

- 1 xícara (chá) de chá de camomila

Opção 2

- 1 xícara (chá) de chá de erva-cidreira

Opção 3

- 1 xícara (chá) de chá de erva-doce

As 4 frutas que eliminam gordura

Pera
Ela tem seu mérito e não só a popular maçã - na hora de enxugar os quilos extras. Pesquisa do Instituto de Medicina Social da Universidade do Rio Janeiro -- e publicada no o Journal of Nutrition, uma das mais respeitadas revistas americanas sobre nutrição -- mostrou que as mulheres que comeram três peras por dia durante 12 semanas consumiram menos calorias e perderam mais peso do que as que não ingeriram nenhuma fruta. O estudo foi feito com 411 voluntárias entre 30 e 50 anos. A pera tem a grande vantagem de ser bem fibrosa. Concentra, em média, 3 gramas de fibras totais por 100 gramas - quase o dobro da maçã, que fornece 1,6 grama, afirma a nutricionista Tânia Rodrigues, diretora da RGNutri Consultoria Nutricional, de São Paulo. Além disso, o consumo de uma unidade representa 12% da necessidade diária de fibras, que é de aproximadamente 25 gramas por dia. Ela também é grande fonte de fibras insolúveis, que estão relacionadas à prevenção de prisão de ventre e de doenças como diverticulite e câncer de cólon, completa Tânia.


Grapefruit e suas irmãs
Quer uma razão para reverenciar essa fruta? Ingerir metade de uma grapefruit ou tomar seu suco antes de cada refeição pode ajudar na perda de até meio quilo por semana, mesmo que você não mude absolutamente nada na sua dieta. Foi essa a conclusão a que chegaram os pesquisadores da Scripps Clinic, na Califórnia, uma rede de serviços de saúde sem fins lucrativos e que investe pesado em estudos. Eles acompanharam 100 obesos por 12 semanas. Passado esse período, descobriram que componentes da fruta ajudam a regular a produção de insulina, um hormônio que está intimamente ligado ao estoque de gordura. Níveis baixos de insulina também contribuem para afastar o apetite por mais tempo quando os índices estão elevados, o hormônio estimula o hipotálamo, região do cérebro que, entre outras funções, regula a fome. Se anda difícil encontrar grapefruit na sua cidade, aposte em duas outras variedades: a laranja-pêra e a laranja-bahia. A sugestão é de Vanderlí Marchiori, nutricionista e fitoterapeuta, de São Paulo. Elas contêm os mesmos compostos e atuam da mesma forma no emagrecimento, garante.


Banana verde
Verdade. Nesse estágio, ela faz a balança se render graças a um amido resistente que ainda marca presença no macarrão integral, no feijão branco, na lentilha, na cevada e no pão com grãos integrais, que têm alto poder de saciedade. Esse efeito ficou mais do que comprovado em uma pesquisa americana realizada pela Universidade do Estado de Louisiana e publicada no Journal of Obesity. De acordo com o estudo, esse amido estimula hormônios que fazem o organismo se sentir satisfeito e sinalizam que é hora de parar de comer. O amido resistente também promove um aumento do peristaltismo intestinal, que pode diminuir a absorção de nutrientes e, consequentemente, de calorias, afirma a nutricionista Luci Uzelin, coordenadora de nutrição do Hospital Israelita Albert Einstein, em São Paulo. Outro dado: um pequeno estudo da Universidade do Colorado revelou que a queima de gordura foi 23% maior entre os pacientes que incluíram alimentos ricos nesse amido. Dá para comer banana verde? Sim. Você encontra receitas ótimas na internet ou no livro Yes, nós temos Bananas (editora Senac), de Heloísa de Freitas Valle, uma das pioneiras no uso da fruta verde como ingrediente principal de vários pratos.


Amêndoas
Esta também é de cair o queixo: um farto punhado de amêndoas, cheia de gorduras -- benéficas, diga-se -- é capaz de reduzir o peso. E não só ele: a barriga também! Isso é o que mostra um estudo realizado no City of Hope National Medical Center in Duarte, Califórnia, nos Estados Unidos, e publicado no International Journal of Obesity. Em seis meses, os pacientes que adotaram diariamente 84 gramas da fruta oleaginosa (cerca de 70 unidades!) reduziram 18% do peso e 14% da medida na cintura. O colesterol ruim (LDL) também diminuiu 15% e os triglicérides, 29%. O grupo que se deliciou com as amêndoas perdeu também 56% a mais de gordura corporal em comparação com a turma que ingeriu o mesmo número de calorias na forma de carboidratos complexos, que estão nos cereais integrais, no arroz, nos pães, nas massas e nas batatas. Além das fibras, que afastam a fome por mais tempo, a amêndoa contém ômega-3, gordura do bem que ajuda a estimular os hormônios da saciedade, afirma a médica ortomolecular Heloísa Rocha, do Rio de Janeiro. Também é riquíssima em vitamina E, que regula os hormônios sexuais tanto no homem como na mulher. Nele, a amêndoa facilita a formação de massa magra. E, quanto mais massa magra, maior a queima de gordura. Nela, o mesmíssimo amido resistente evita o estoque das células gordurosas. Ou seja, o peso despenca.

Das Vantagens de Ser Bobo

Das Vantagens de Ser Bobo
(Clarice Lispector)

 

O bobo, por não se ocupar com ambições, tem tempo para ver, ouvir e tocar o mundo. O bobo é capaz de ficar sentado quase sem se mexer por duas horas. Se perguntado por que não faz alguma coisa, responde: "Estou fazendo. Estou pensando."

Ser bobo às vezes oferece um mundo de saída porque os espertos só se lembram de sair por meio da esperteza, e o bobo tem originalidade, espontaneamente lhe vem a idéia.

O bobo tem oportunidade de ver coisas que os espertos não vêem. Os espertos estão sempre tão atentos às espertezas alheias que se descontraem diante dos bobos, e estes os vêem como simples pessoas humanas. O bobo ganha liberdade e sabedoria para viver. O bobo nunca parece ter tido vez. No entanto, muitas vezes, o bobo é um Dostoievski.

Há desvantagem, obviamente. Uma boba, por exemplo, confiou na palavra de um desconhecido para a compra de um ar refrigerado de segunda mão: ele disse que o aparelho era novo, praticamente sem uso porque se mudara para a Gávea onde é fresco. Vai a boba e compra o aparelho sem vê-lo sequer. Resultado: não funciona. Chamado um técnico, a opinião deste era de que o aparelho estava tão estragado que o conserto seria caríssimo: mais valia comprar outro. Mas, em contrapartida, a vantagem de ser bobo é ter boa-fé, não desconfiar, e portanto estar tranqüilo. Enquanto o esperto não dorme à noite com medo de ser ludibriado. O esperto vence com úlcera no estômago. O bobo nem nota que venceu.

Aviso: não confundir bobos com burros. Desvantagem: pode receber uma punhalada de quem menos espera. É uma das tristezas que o bobo não prevê. César terminou dizendo a frase célebre: "Até tu, Brutus?"

Bobo não reclama. Em compensação, como exclama!

Os bobos, com todas as suas palhaçadas, devem estar todos no céu. Se Cristo tivesse sido esperto não teria morrido na cruz.

O bobo é sempre tão simpático que há espertos que se fazem passar por bobos. Ser bobo é uma criatividade e, como toda criação, é difícil. Por isso é que os espertos não conseguem passar por bobos. Os espertos ganham dos outros. Em compensação os bobos ganham vida. Bem-aventurados os bobos porque sabem sem que ninguém desconfie. Aliás não se importam que saibam que eles sabem.

Há lugares que facilitam mais as pessoas serem bobas (não confundir bobo com burro, com tolo, com fútil). Minas Gerais, por exemplo, facilita ser bobo. Ah, quantos perdem por não nascer em Minas!

Bobo é Chagall, que põe vaca no espaço, voando por cima das casas. É quase impossível evitar excesso de amor que o bobo provoca. É que só o bobo é capaz de excesso de amor. E só o amor faz o bobo.